Mozzarella suprême
La mozzarella, c'est trop bon :)
cette recette est peu détaillée ici mais doit selon moi, se préparer suivant les humeurs du moment !
Ingrédients :
une grosse boule de mozza, de préférence de bonne qualité
une petite brique de crème fraîche liquide
deux oeufs
deux cuillères à soupe de maïzena
une pâte feuilletée
des légumes goûteux et variés
Faites revenir vos petits légumes délicatement dans un fond d'huile d'olive, touillez crème, oeufs et maïzena avec des aromates de votre choix (un cube, des herbes fraîches ou des épices), foncez le moule avec la pâte. Mélangez légumes et appareil, déposez sur la pâte, tranchez finement votre boule et déposez les tranches sur tarte de façon à la recouvrir intégralement ... faites gratiner. et respirer le doux fumet du fromage qui dore lentement ... à manger chaud... très chaud !
